Παρασκευή 4 Μαρτίου 2011
Βιταμίνες και οφέλη
11:50 π.μ.
|
Αναρτήθηκε από
antgeo
Οι βιταμίνες είναι οργανικές χημικές ενώσεις απαραίτητες για την κανονική αύξηση και διατήρηση του σώματος. Τις βιταμίνες τις παίρνουμε μόνο από τις τροφές. Ο ανθρώπινος οργανισμός δεν μπορεί να παράγει βιταμίνες.
Παρακάτω παρουσιάζουμε πίνακες με τις τροφές που περιέχουν συγκεκριμένες βιταμίνες.
Βιταμίνη A
| Φρούτα | Λαχανικά | Ξυροί Καρποί |
| Cantaloupes Αβοκάντο Ακτινίδια Βατόμουρα Βερίκοκα Καρπούζι Μάνγκο Πορτοκάλια Ροδάκινα | Γλυκοπατάτα Καρότα Κολοκυθάκι Λάχανο Μπιζέλια Μπρόκολο Ντομάτες Πράσινες Πιπεριές Σπανάκι Σπαράγγι | Αμύγδαλα Ηλιόσποροι Καρύδα Κάστανα Πέκαν Σπόροι Κολοκυθιάς Φιστίκια Αιγίνης Φουντούκια |
Τα οφέλη της βιταμίνης Α
- Βοηθάει την όραση και αποτρέπει προβλήματα ματιών.
- Βοηθάει την ανάπτυξη των οστών και των δοντιών
- Είναι ουσιώδης για την αναπαραγωγή και την ανάπτυξη των κυττάρων.
- Κρατάει το δέρμα και τα μαλλιά υγιείς.
- Προωθεί ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα και εειναι απαραίτητη για την δημιουργία κάποιων ορμονών.
Οδηγίες
Η έλλειψη βιταμίνης A μπορεί να προκαλέσει νυχτερινή τύφλωση, ξηρό δέρμα, ξηρά μάτια, έλλειψη όρεξης, κακή ανάπτυξη οστών, και αδύναμο σμάλτο δοντιών.
Η υπερβολική δόση μπορεί να προκαλέσει πονοκεφάλους, Θολή όραση, ακανόνιστο κύκλο, κόπωση, σκασμένο δέρμα, πόνους στα οστά και τις κλειδώσεις, εξανθήματα, απώλεια μαλλιών, εμετό, και βλάβες στο ήπαρ.
Βιταμίνη B1
| Φρούτα | Λαχανικά | Ξηροί Καρποί |
| Αβοκάντο Πορτοκαλί Καρπούζι | Κουνουπίδι Μπιζέλια Ντομάτες Σπαράγγι Φασόλια | Ηλιόσποροι |
Οφέλη
- Η βιταμίνη B1 βοηθάει το σώμα να μετατρέπει τους υδατάνθρακες σε ενέργεια.
- Είναι βασικό για την λειτουργία της καρδιάς, των μυείς και του νευρικού συστήματος.
Οδηγίες
Η έλλειψη την βιταμίνης B1 προκαλεί κόπωση και αδυναμία. Μπορεί να προκαλέσει κατάθλιψη, μυϊκές κράμπες, υστερία, έλλειψη όρεξης, και ενδημική μορφή πολυνευρίτιδας.
Βιταμίνη B2
| Φρούτα | Λαχανικά | Ξηροί Καρποί |
| Αβοκάντο Ακτινίδια | Πράσινα λαχανικά Μανιτάρια Μπρόκολο Σπανάκι Σπαράγγι | Δεν υπάρχουν ξηροί καρποί που να περιέχουν αξιόλογες ποσότητες βιταμίνης B2. |
Οφέλη
- Η βιταμίνη B2 είναι σημαντική για την μετατροπή των υδατανθράκων, του λίπους και των πρωτεϊνών σε ενέργεια.
- Είναι σημαντική για την ανάπτυξη του σώματος και την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
- Είναι σημαντική για την όραση.
Οδηγίες
Η έλλειψη βιταμίνης B2 μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στην όραση και μπορεί να προκαλέσει ρωγμές και πληγές γύρο από το στόμα και τη μύτη.
Βιταμίνη B3
| Φρούτα | Λαχανικά | Ξηροί Καρποί |
| Αβοκάντο Ακτινίδια Καρπούζι Μπανάνες Πεπόνι Ροδάκινο | Αγκινάρα Γίγαντες Γλυκοπατάτα Καλαμπόκι Καρότα Κολοκύθια Λάχανο Μανιτάρια Μπιζέλια Μπρόκολο Ντομάτες Πατάτες Πράσινη Πιπεριά Σπαράγγι | Αμύγδαλα Αράπικα φιστίκια Κάστανα Κουκουνάρι |
Οφέλη
- Η βιταμίνη B3 είναι σημαντική για την μετατροπή των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και του λίπους σε ενέργεια.
- Βοηθάει για να κρατήσει το δέρμα υγιείς.
- Βοηθάει στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, του δέρματος και των νευρών.
Οδηγίες
Η έλλειψη την βιταμίνης B3 μπορεί να προκαλέσει διάρροια.
Η υπερβολική δόση μπορεί να προκαλέσει υψηλό σάκχαρο στο αίμα και ουρικό οξύ, εξάψεις, καρδιακές αρρυθμίες, έλκος και ηπατικές διαταραχές.
Βιταμίνη B5
| Φρούτα | Λαχανικά | Ξηροί Καρποί |
| Αβοκάντο Μπανάνες Πορτοκάλια | Αγκινάρα Γίγαντες Γλυκοπατάτες Καλαμπόκι Καρότα Κουνουπίδι Μανιτάρια Μπρόκολο Πατάτες | Δεν υπάρχουν ξηροί καρποί που να περιέχουν αξιόλογες ποσότητες βιταμίνης B5. |
Οφέλη
- Η βιταμίνη B5 είναι σημαντική για το μεταβολισμό της τροφής, για την παραγωγή ορμονών και της καλής χοληστερόλης.
Βιταμίνη B6
| Φρούτα | Λαχανικά | Ξηροί Καρποί |
| Αβοκάντο Καρπούζι Μπανάνα | Γλυκοπατάτες Καρότα Μπιζέλια Μπρόκολο Πατάτες Σπανάκι Φασολάκια | Σπόροι και γενικά οι ξηροί καρποί |
Οφέλη
- Η βιταμίνη B6 βοηθάει το σώμα να σπάσει τις πρωτεΐνες και να παράγει ερυθρά αιμοσφαίρια.
Οδηγίες
Η έλλειψη βιταμίνης B6 μπορεί να προκαλέσει αναιμία, ναυτία, ευερεθιστότητα και σπασμούς.
Η υπερβολική δόση μπορεί να προκαλέσει βλάβες στα νεύρα.
Βιταμίνη B9
| Φρούτα | Λαχανικά | Ξηροί Καρποί |
| Αβοκάντο Ακτινίδια Μούρα Μπανάνες Πεπόνι Πορτοκάλια Φράουλες | Αγκινάρα Γίγαντες Γλυκοπατάτες Καλαμπόκι Καρότα Κολοκύθι Κρεμμύδια Λάχανο Μπιζελιά Μπρόκολο Πατάτες Πράσινη Πιπεριά Σπανάκι Σπαράγγι | Αμύγδαλα Αράπικα Φιστίκια Ηλιόσποροι Καρύδια Κάσιους Κάστανα Κολοκυθόσποροι Κουκουνάρι Πέκαν Φιστίκια Αιγίνης Φουντούκια |
Οφέλη
- Η βιταμίνη B9 βοηθάει το σώμα να παράγει ερυθρά αιμοσφαίρια, καθώς και μέρος του νευρικού συστήματος.
- Είναι απαραίτητη για την αναπαραγωγή του DNA.
- Βοηθάει στην διατήρηση της καλής λειτουργίας του εγκεφάλου, και είναι σημαντικό συστατικό του εγκεφαλονωτιαίου υγρού.
Βιταμίνη B12
| Φρούτα | Λαχανικά | Ξηροί Καρποί |
| Δεν περιέχετε σε φρούτα | Δεν περιέχετε σε λαχανικά | Δεν περιέχετε σε ξηρούς καρπούς |
Οφέλη
- Η βιταμίνη B12 είναι σημαντική για το μεταβολισμό, για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, και για την λειτουργία των νευρικών κυττάρων.
Οδηγίες
Η βιταμίνη B12 βρίσκετε μόνο σε ψάρια, σε πουλερικά, στο κρέας και γαλακτοκομικά. Η έλλειψη της μπορεί να προκαλέσει αναιμία και βλάβες στο νευρικό σύστημα.
Βιταμίνη C
| Φρούτα | Λαχανικά | Ξηροί Καρποί |
| Σε όλα τα εσπεριδοειδές Αβοκάντο Ακτινίδια Γκουάβα Καρπούζι Λεμόνι Μήλο Μούρα Μπανάνα Πεπόνι Πορτοκάλια Ροδάκινο Σταφύλια Φράουλες | Αγγούρι Αγκινάρες Γίγαντες Καλαμπόκι Καρότο Κόκκινη Πιπεριά Κολοκύθι Κουνουπίδι Κρεμμύδι Λάχανο Μπιζέλια Μπρόκολο Ντομάτα Πατάτες Σπανάκι Σπαράγγι | Δεν υπάρχει σε ξηρούς καρπούς |
Οφέλη
- Η βιταμίνη C είναι σημαντικό αντιοξειδωτικό και προστατεύει το σώμα από τους κινδύνους της οξείδωσης.
- Είναι απαραίτητη για την παραγωγή του κολλαγόνου ένα ιστός που κρατάει τα κύτταρα δεμένα.
- Βοηθάει το σώμα να απορροφήσει το σίδηρο και το ασβέστιο.
- Είναι βασικό για την υγεία των οστών, των δοντιών, για τα ούλα, για τα αιμοφόρα αγγεία, τους μυείς, για την λειτουργία των νευρών και την επούλωση των πληγών.
Οδηγίες
Η έλλειψη μπορεί να προκαλέσει μυϊκή αδυναμία, αιμορραγία των ούλων, και εύκολα μώλωπες. Στην έσχατη περίπτωση, η έλλειψη την βιταμίνης C μπορεί να προκαλέσει σκορβούτο.
Βιταμίνη D
| Φρούτα | Λαχανικά | Ξηροί Καρποί |
| Δεν περιέχετε σε φρούτα | Μανιτάρια | Δεν περιέχετε σε ξηρούς καρπούς |
Οφέλη
- Η βιταμίνη D είναι γνωστή ως «Η Βιταμίνη του Ηλίου» γιατί μπορεί να παραχθεί μόνο μετά από την έκθεση του σώματος στο ήλιο. 10-15 λεπτά τρεις φορές την εβδομάδα επαρκούν.
- Η βιταμίνη D δυναμώνει τα οστά και τα δόντια επειδή βοηθάει το σώμα να απορροφήσει το ασβέστιο και το μαγνήσιο.
- Βοηθάει να κρατηθούν σε κανονικά επίπεδα το ασβέστιο και το φώσφορο στο αίμα.
Οδηγίες
Η έλλειψη μπορεί να προκαλέσει ραχίτιδα στα παιδιά, μαλακώματα των ιστών σε ανηλίκους και οστεοπόρωση.
Η υπερβολική δόση μπορεί να προκαλέσει την συσσώρευση του ασβεστίου στο σώμα, εύθραυστά οστά, βλάβες στα νεφρά και καρδιαγγειακές βλάβες.
Βιταμίνη E
| Φρούτα | Λαχανικά | Ξηροί Καρποί |
| Ακτινίδια Μήλα Μούρα Μπανάνες | Φυλλώδη πράσινα λαχανικά Ρύζι σκούρο Σιτάρι Σογιέλαιο | Αμύγδαλα Αράπικα φιστίκια Ηλιόσποροι Κουκουνάρι |
Οφέλη
- Η βιταμίνη E είναι ένα ανιτοξειδωτικό και προστατεύει τα κύτταρα από τους κινδύνους που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες.
- Είναι σημαντική για την υγεία των ερυθρών αιμοσφαιρίων και την χρήση της βιταμίνης K.
- Χρησιμοποιείτε για την μείωση της εμφάνισης των ρυτίδων και να βοηθήσει στην θεραπεία μικρών πληγών χωρίς ουλές.
Οδηγίες
Η έλλειψη είναι σπάνια. Μπορεί να συναντηθεί σε μωρά που έχουν γεννηθεί πρόωρα η που είχαν μικρό βάρος κατά την γέννηση τους η σε παιδιά που δεν απορροφούν το λίπος σωστά.
Η έλλειψη βιταμίνης E μπορεί να προκαλέσει ανωμαλίες των νερών.
Η έλλειψη βιταμίνης E μπορεί να προκαλέσει ανωμαλίες των νερών.
Βιταμίνη K
| Φρούτα | Λαχανικά | Ξηροί Καρποί |
| Δεν περιέχετε σε φρούτα | Φυλλώδη πράσινα λαχανικά Κουνουπίδι Λαχανίδες Λάχανο Μπρόκολο Σπανάκι | Κασίους Κάστανα Κουκουνάρι Φουντούκια |
Οφέλη
- Η βιταμίνη Κ είναι λιποδιαλυτική.
- Παίζει κρίσιμο ρόλο στην πήξη του αίματος.
- Ρυθμίζει τα επίπεδα του ασβεστίου και ενεργοποιεί το λιγότερο 3 πρωτεΐνες που εμπλέκονται στην υγεία των οστών.
Οδηγίες
Η έλλειψη μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στην πήξη του αίματος.
Η υπερβολική δόση μπορί να προκαλέσει ίκτερο στα βρέφη.
Η υπερβολική δόση μπορί να προκαλέσει ίκτερο στα βρέφη.
Ετικέτες
0 σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου