Χρονοντούλαπο:

Contact via email

Just the two of us........... Από το Blogger.
Παρασκευή, 13 Μαΐου 2011

PostHeaderIcon Μαμά σήμερα να μαγειρέψεις... :Σολομό Μαριναρισμένο με ελαιόλαδο και φρέσκα μυρωδικά

Υλικά
  • 1 φιλέτο σολομού 400 γρ. περίπου
  • 2 κουταλιές χοντρό αλάτι
  • χυμός από 2 λεμόνια
  • 1 ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθο
  • 15 φυλλαράκια φρέσκο βασιλικό ή μέντα
  • Φρέσκια ρίγανη
  • 1/2 κουταλάκι ζάχαρη
  • ελαιόλαδο
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Καθαρίζετε καλά το φιλέτο του σολομού από την πέτσα του και τυχόν μικρά κόκαλα και τον ξεπλένετε με κρύο νερό. Στην συνέχεια με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι τον κόβετε σε μικρά μακρόστενα κομμάτια.

Τοποθετείτε τα κομμάτια σε μια πιατέλα το ένα δίπλα στο άλλο. Περιχύνετε τα φιλετάκια του σολομού με τον χυμό λεμονιού και στην συνέχεια με το ελαιόλαδο.
Στην συνέχεια πασπαλίζετε απόπάνω με το χοντρό αλάτι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ροσθέτετε τα φρέσκα μυρωδικά έτσι ώστε να πάνε παντού.
Αφήνετε τον σολομό να μαριναριστεί στο ψυγείο για 10 λεπτά και στην συνέχεια σερβίρετε τα κομμάτια σε ένα όμορφο γυάλινο πιάτο. Εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε πάνω σε φρέσκα blinis ή σε ζεσταμένο με λίγο ελαιόλαδο μαύρο ψωμί.



0 σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Του καιρού...

Θεσσαλονίκη

BlogUp Us!

Follow by Email

Follow my blog with bloglovin