Χρονοντούλαπο:

Contact via email

Just the two of us........... Από το Blogger.
Παρασκευή, 7 Ιανουαρίου 2011

PostHeaderIcon Μαμά σήμερα να μαγειρέψεις... :Μπιφτέκια με τυρί και μπέικον


Υλικά (για 4 μερίδες):

500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
10 φέτες καπνιστό μπέικον αλεσμένες
3 κτσ τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι
1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί ή μαυροδάφνη
1 αυγό
3 φέτες ψωμί χωριάτικο μουσκεμένο και καλά στημένο
1 κτσ ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κτσ τριμμένο κρεμμύδι (πολτός)
2 σκ. σκόρδου πολτοποιημένες
1/2 κτσ πάπρικα
1 - 2 πρέζες τσίλι ή καγιέν
αλατοπίπερο (προσοχή στο αλάτι, λόγω τυριού)
Διαδικασία:

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί και αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μία ώρα, ώστε να δέσουν οι γεύσεις. Τηγανίζουμε ένα κομματάκι, δοκιμάζουμε και διορθώνουμε τις γεύσεις. Πλάθουμε μακρόστενα στρογγυλεμένα μπιφτέκια, όχι πολύ παχιά. Ψήνουμε στο φούρνο, στη σχάρα ή στο τηγάνι για 2΄ σε δυνατή φωτιά και εν συνεχεία για 3 - 5΄, αναλόγως με το πόσο ζουμερά τα θέλουμε.

πηγή : kathimerini

0 σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Του καιρού...

Θεσσαλονίκη

BlogUp Us!

Follow by Email

Follow my blog with bloglovin